爱心小提示

生的苜蓿芽可能含有许多致病性细菌，如沙门氏菌及引发急性肾衰竭的大肠杆

菌。因此，孩童、老年人、免疫力低的人群如癌症、糖尿病、尿毒症、肝硬化病患，

最好不要生食苜蓿芽，应以熟食为主。

84．香菜蛋饼给你一个满意的背部

小美女美食坊

小美女所做的美食：香菜蛋饼

小美女买来这些原料：

香菜10

克、葱

根、胡萝卜1

根、鸡蛋

个、面粉适量。

小美女是这么做的

1．将香菜、葱、胡萝卜洗净切成末。

2．将鸡蛋打入到面粉，并加水拌匀。

3．将香菜、葱、胡萝卜末放入面糊中，拌匀。

4．在锅中倒入适量油，将面糊倒入锅中煎到金黄即可。

美丽大讲堂

这个香菜蛋饼的减肥功效较好，同时也可以美肤。鸡蛋含有一定量的磷脂，进

入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑美艳的作用。

另外，鸡蛋中还含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维

生素

等，其中有些元素可以燃烧脂肪、祛油脂；香菜具有显著的发汗清热透疹之效，

还能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

爱心小提示

香菜是重要的香辛菜，爽口开胃，是人们餐桌上的调味品，但是腐烂、发黄的

香菜不能食用，这样的香菜已经没有了香气，根本没有上述作用，而且可能会产生

毒素。

香菜也不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外

达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，

会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感

冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，

此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、

胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

85．茴香鸡蛋面美背香肩吃出来

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小美女所做的美食：茴香鸡蛋面

小美女买来这些原料：

茴香25

克、鸡蛋

个、大酱适量、小葱

根、面条250

克。

小美女是这么做的

1．将面条放入锅中的开水内，煮熟后捞入大碗中待用。

2．将茴香、鸡蛋、大酱、小葱炒香、调汁。

3．将调汁浇在面上即可食用。

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茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，营养非常丰富，主要成分是茴香油，能刺激胃肠神

经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、

减轻疼痛，也有一定的减肥作用。

爱心小提示

茴香的果实中含茴香油2.8%，茴香脑50%60%，甲基胡椒粉10%

及茴香醛、

莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%，蛋白质、淀粉糖类及黏液质等约85%，是极好

的香料。优质茴香以颗粒均匀、质地饱满、色泽黄绿、芳香浓郁、无柄梗者为佳品。

我们存放茴香应密封、阴凉、避光。<div>