苏云也觉得光从这个外形来看，一般人根本分辨不出有什么区别。

看来这里的厨师是下了功夫的。

不然光靠看自己直播里的那些步骤，是远远做不到这一步的。

这让苏云有些不少兴趣。

外表都这么像了，那味道会怎么样？

带着好奇。

苏云用筷子轻松的夹住一块牛河。

干爽的牛河并不油腻。

甚至有些焦脆。

送入口中。

嗯....

焦脆的口感和散发着铁板香气的牛肉条味道上大体是没问题的。

但是。

苏云很快就尝出了不同。

聚恩楼的厨师在这道干炒脆皮牛河里加入了一道特调的酱汁。

因为有了这特殊的酱汁。

这道菜的口味变得有些咸口的同时，又更加的有香味了。

这是....针对老京城这样的北方口味差异特意调制的酱汁？

苏云慢慢咀嚼中也是发现了真相。

“恩，这道菜特别针对北方的食客的口味差异，特意做了改进，很不错，蛮有想法的。”

“6分是没问题的。”

虽然特意做出了口味上的差异化。

但是火候有些太大，牛河本身有些变老，铁板的香气也没有完全融入牛肉当中。

小瑕疵有，但是整体味道还是不错的。

对于苏云说的差异化有些观众听的不是很明白。

他们知道每个地方都有每个地方的特色。

但是具体的，他们就不是很了解了。

苏哥是说这道菜有问题吗？

看着弹幕的提问。

苏云笑了笑。

“口味差异其实无非就是那几种，在国内基本上总结为南甜北咸东辣西酸。”

“而这道脆皮干炒牛河，就是专门做了咸鲜口的改进，北方的小伙伴应该很喜欢这样的改进。”

弹幕一听这才明白。

苏哥原来是在夸这厨师有想法。

虽然是偷学的，但是苏哥的评价却意外的好。

苏哥这波属实格局了。

在科普完之后，苏云也是叫住了服务员。

“你好，能叫下你们这的主厨吗。”

吃完这道干炒牛河之后，苏云也是对这个主厨有点好奇。

弹幕也是察觉到，苏云这一幕....好像是有些熟悉啊....

服务员听到苏云这要求也是愣了一下。

这是对菜有什么不满意的吗？

但看对方这表情，不像是要找茬啊。

“行，你等会。”

服务员也是替苏云去后厨喊了一下。

好家伙，苏哥这是要退菜？

不少网友都惊讶的看着苏云。

苏哥该不会是中国驰名双标？

此时聚恩楼的后厨。

主厨范师傅正在制作水晶咕佬肉。

别看他一副粗犷的外表。

但范师傅今年还不到四十岁。

此时的他正好已经做到了这道菜的最后一步。

正在冰块里将上了色的咕佬肉来回搅动。

“．～范师傅，有客人说想见你。”

服务员进来看到范师傅正忙，小声的提了一句。

听到服务员说有客人要见自己。

范师傅也是眉头一皱。

自己在厨房这么忙，哪有时间出来见客人啊。

但听说对方点了干炒脆皮牛河和水晶咕佬肉。

范师傅也是愣了一下。

自己可是最近菜把这两道菜琢磨出来的。

正是需要多听客人的意见的时候。

当下也是端着刚做好的水晶咕佬肉。

“走，出去见见，这两道菜我琢磨这么久，肯定是不差得。”

范师傅也是一脸自信。

毕竟他来这当主厨只是兴趣。

甚至这家饭店都是自己的。

这家四合院是范师傅的祖宅。

正好让他开了个饭店，满足自己的厨师瘾。

除了老板其实他还有另外一个身份。

那就是京城宫廷菜酒楼的厨师之一。

要知道宫廷菜也分两类。

一种是正儿八经在御膳房服务皇帝的真宫廷菜大师傅。

还有一种就是专门做宫廷菜仿膳的厨师。

市面上很多的宫廷菜其实都是做的仿膳。

会做真的宫廷菜的厨师，寥寥无几。

而范师傅就是其中一位。

本来在京城他是要钱有钱，要地位有地位。

日子过的非常的不错。

只不过最近的他被一件事给困住了。

那就是他看到网上的一个视频。

视频里的厨师竟然把干炒牛河和咕佬肉玩出了花。

这让他一时技痒。

马上就自己开始偷偷琢磨起来。

直到看了上千遍视频后，才有所领悟，做出了这两道菜。

为了得到客人的验证，他在自己家饭店的菜单上加了这两道菜。

实际上这两道菜所有的收入，他都会以苏云的名义捐给慈善机构希望小学。

因为他不靠这个盈利，单纯是他的私人兴趣(好得好)而已，

正在想着对方会给出什么评价的时候。

范师傅就被服务员带到了苏云桌前。

“范师傅，这就是那位要见你的客人。”

“恩.....嗯？”

范师傅看到苏云的第一眼时，还以为自己看错了。

卧槽？

以范师傅的年纪能直接爆出粗口，可想而知他此时的内心是有多么的惊讶。

“你...你是苏师傅？”

哪怕范师傅看了上千次视频。

当本人出现在他面前的时候。

他还是不可避免的发出了疑问。

见苏云点了点头。

范师傅顿时抑制不住自己的激动的心情，想上前打招呼。

只是刚想伸出手时，他却犹豫了一下。

他手上还端着水晶咕佬肉呢！

自己光明正大的在苏云面前偷菜，是不是太过分了？

范师傅内心有些担心。

这要是苏云站起身发怒。

直接把水晶咕佬肉甩他脸上。

指着他鼻子骂。

他都还不了嘴巴.....

毕竟自己是在偷学。

理亏啊...

想到这里范师傅内心立马忐忑起来，迅速解释道。

“苏师傅，是这样的，我学您这两道菜单纯就是兴趣爱好。”

“收钱是为了不打扰其他饭店的生意，这两道菜挣的所有钱我都以你的名义捐出去了，我这都有记录。”

看着面前又忐忑又有些害怕自己的范师傅。

苏云忍不住笑了笑刑。

“没事的，你这做的挺好的，继续努力。”

本来准备接受苏云训斥的范师傅，听到苏云这话，顿时有些错愕。

苏师傅这是....

不准备找自己麻烦了？

范师傅听完苏云这句话立马也是松了一口气。

他刚刚紧张的后背出了一身的汗。

随后将手中的水晶咕佬肉放下。

“苏师傅，水晶咕佬肉，请您品鉴一下。”.