第二百七十一章 露一手(1 / 2)

重返1977 镶黄旗 0 字 2022-01-19

 别看大家伙儿年年都过春节,可其实很少人知道。

至今为止,“最早的春节”(农历正月初一)发生在1966年的1月21日。

而“最迟的春节”是两个并列冠军。

分别是1920年的2月20日,和1985年的2月20日。

最早和最迟期间整整相差了一个月。

但如果根据历法计算,这仍不算是极致。

因为如果农历不进行人为调整的话,2319年2月21日,人们才将会迎来真正的“史上最晚春节”。

这么一看,就会发现一个很有意思的现象。

其实已经存在的最早春节和最晚春节几乎都发生在二十世纪之内。

这也就是说,洪衍武的一生,既赶上了1966年最早的春节,也巧合的遇到了第二次发生的最迟春节。

这实在是一件有幸的事儿。

或许,这种两极差距,便可以看做是“冥冥之中自有天意”吧。

这既预示着本世纪的共和国,必定要走出复兴之路,我们的国运将会完成衰极而盛的转变。

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也同样符合洪衍武本人身上正在发生的人格转变。

1985年是乙丑年,这一年人们所感受到的过年氛围,最大的特点就是闹腾。

比如市场丰富了,大店小店都搞促销,年货种类多不胜数。

那市民们买东西可就有的选喽。

所以哪儿哪儿都是人,远比过去配给制时期热闹多了。

另外社会上的迎春活动也变多了。

比如地坛恢复了春节庙会的传统,从2月10日起,要一直热闹到2月24日。

还有2月11日到2月15日举办的首届全国芭蕾舞大赛,都给年前增添了不少声色。

甚至春晚的表现形式也做了一次极为大胆的尝试。

导演黄一鹤因为阅兵带来的兴奋感,和看了邓丽君的《1984十亿个掌声演唱会》的演唱会录像,决定把春晚舞台搬到了工人体育馆。

但无论怎样,年前要论最热闹的地儿,还得说是集邮总公司和各个邮政营业部。

因为随着1980年首套生肖票猴票的价格一路高涨,且带动后面四年的生肖票同样持续上扬。

本年度牛的生肖票彻底成了广大集邮爱好者们疯狂抢购的票种。

连报纸都专门做了报道,宣布了一条惊人的消息。

说自邮票发行以来,直至除夕前两天,这么短的时间之内,全国的所有生肖票就已告全部售罄。

只可惜所有人不知道的是,如此火热场面的背后,却只会迎来“牛票不牛”的无奈。

因为这张牛票,也是生肖票发行量开始迅猛扩张的一年。

据数据显示,1983年的猪发行量仅1275万,1984年的鼠仅2100万,几乎都与当年发现的普通票种数目差距不到。

而这一年牛票发行量居然高达12000万,普通的票种发行量仅1000多万。

由此可知,邮政看到近年来生肖票受追捧的现象,便打着满足社会需求量的旗号,开始盲目的给生肖票扩大发行量了。

而这,才是使得第1980-1984所发行的5种生肖票价格,明显高于后面的7种生肖票价格的真正原因。

特别值得一提的是,这一年牛票的发行量,其实比原有历史9000多万还超出了两千万。

之所以会如此,原因自然要归结于猴票价格远远高于原有历史的走势。

实际上,在洪衍武囤货居奇的作用力下。

此时猴票价格已经超过了原有历史轨迹的十倍了。

单票的价格官方指导价在百元一张,私人交易则已经逼近一百五十元了。

完全是令人难以置信的高度。

偏偏对这件事,理论上已经掌握了近亿变现能力的洪衍武本人,却压根懒得计算。

他的心思全放在和泉子一起,精心准备家里的年夜饭上了。

毕竟是晋级成了职业厨师了嘛,怎么也得露一手才算没白学不是?

所以这一年,不光洪家,连水家的年夜饭,这哥儿俩全包了。

这倒是让两家的妇女同志们统统解放了,可以彻彻底底的免了灶台上的劳作。

虽然彻底想歇不可能,杂事也同样够她们忙道的。

可比起其他的家庭来说,这已经够她们趾高气昂,傲视其他家庭的婆媳母女了。

像西院儿水婶这一天就没断了跟邻居们的显摆,逮谁也得跟谁说一声,晚上吃现成的,年夜饭有女婿操持。

弄得水清特不好意思,死乞白赖守着家门口,干脆不让她出屋门了。

至于结果,当然不会砸锅。

洪衍武和陈力泉作为“张大勺”的亲传弟子,已经专心苦练了两年了。

何况他们又有玉爷给的底子,但凡动手用力的事儿上,那都是有属性加成的。

碰海如此,学厨一样如此,这练一年几乎可顶普通人十年。

所以这顿饭的水平那是相当可以。

像“紫气东来”(葱烧海参)、“大虾”、“虎皮肘子”、“干烧黄鱼”、“烩两鸡丝”、“四喜丸子”,这几道主菜做的有模有样。

水准至少能及得上其他酒楼饭庄的“二灶”。

“烤羊肉串”、“老面馒头”,还有他们跟“张大勺”特意学来的奶油点心“光头”、“水乌他”,属于稀缺性独家品种,也是别具风味。

此外,更有洪家自家花园生长的蜜渍,和允泰托人送来的自酿御酒“满殿香”增色。

但说来也邪了,这一切都远远不如两道看似普通的菜肴受欢迎。

一是“锅塌豆腐”,一是“海米烧大葱”。

为什么?

咱在这儿不妨点透了,就是因为超凡脱俗的手艺。

首先是这两道菜做得精。

就拿这锅塌豆腐来说吧。

这道菜,外面馆子要做,几乎都是山东本土办法。

先用南豆腐切半斤,然后用三厘米薄片放入碗内。

鸡蛋三枚,打碎倒入豆腐碗之中,加入少许煸热的葱花拌匀。

炒锅再放素油,烧热后,将豆腐、鸡蛋倒入,摊成圆饼。

待得两面煎成金黄,这才放入黄酒、酱油、精盐和白糖调味儿,然后勾芡。

出锅之后呢,这菜应该是颜色金黄,带着扑鼻的葱香,汁宽味厚,是又下饭又好吃啊。

至于水平高低,毫无疑问,就在入味与否和煎豆腐的火候上了。