第四三七章 麻辣水煮鱼(2 / 2)

听到她的话,穆辰精神一振,立刻巴拉巴拉的开始说起了他的太太,说道兴奋处,他还打开智脑,让初七看影像。

看见高清影像的那一刻,初七瞪大眼惊呼,“奶奶好漂亮。”

“是啊,你奶奶真的很漂亮。”穆辰笑了笑,满是怀念的说起了他和太太的爱情故事。

一个说的有条不紊,一个听的专心致志,然后,气氛正好的时候,一只肥嘟嘟的毛兽甩着尾巴跑了进来,目标——直冲盘腿坐在沙发上的初七!

“嗷嗷嗷”我饿了,我要吃鱼,快点给我做鱼。

将初七整个抱住,毛毛叫的欢乐极了。

脖子上挂着两只毛茸茸的胳膊,脑袋被埋在肥嘟嘟的胸前,初七挥舞着胳膊努力挣扎,只觉得气都喘不过来了。

“行了行了,差不多就好了。”将初七从毛毛爪子下解救出来,穆辰摸了摸下颚,看着眼睛圆溜溜的毛毛,问旁边小脸通红,大口大口喘气的初七,“你有没有觉得毛毛和正常的毛兽不大一样?”

“我也是这么认为的,不过,毛毛确实没什么用,除了吃喝拉撒睡,它唯一的优点是会点菜···”初七一不小心说出了心里话,咳了咳,她顺势站起身,道,“我去做饭,穆风他们今天回来吗?”

“不用准备他们的饭,这段时间他们不会回,基地那边的实验有进展了,这段时间要盯着。”将毛毛按在沙发上,穆辰回道。

初七哦了声,抬脚去了厨房,既然穆风他们不回来,她也不用麻烦弄一堆菜了。

查看了一下食材,初七决定弄个水煮鱼算了。

水煮鱼属于川菜,距今也只不过十几年的历史,是当年在一场厨艺比赛后诞生的。

水煮鱼又称‘江水煮鱼’,早些年水煮鱼一夜之间红遍大江南北,只要是川菜馆,无论大小,几乎都有这道菜。一度和酸菜鱼、火锅鱼平分秋色。

当然,初七做的水煮鱼,总要有些不同之处。

她先将鱼刮鳞去腮,开膛破肚冲洗干净,然后拿出一把刀,用刀顺着鱼肉的纹路,片成薄厚一致的鱼片。

将摆在盘子里的鱼片用蛋清、盐与淀粉用手抓匀后放在一旁备用,然后开始准备配料。

水煮鱼的特点是满眼的辣椒火辣辣,配着嫩滑的鱼肉和麻辣的鲜香,让人口水直流。

没多长时间,厨房里就香气四溢,麻辣鲜香的香气从厨房里溢散出来,飘入客厅的穆辰鼻子里,他深深的吸了一口气,只觉得口水都要流出来了,吃了几年的清淡菜肴,今天终于来了个麻辣的菜,太幸福了有没有。

初七做的水煮鱼,没有选用大锅,而是用了小巧而精致的紫砂锅,砂锅传热快,散热慢,拿来煲汤什么的再好不过了。

她先将鱼骨用大火烧开,然后小火慢炖,砂锅里的汤炖的时间越长,鲜香成分溢出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。