陈炎看向严义，淡淡的问道：

“据我所知，像你们这种有年头的老店掌柜，有一种专门为客人试酒的绝技，闻一下味道就能分辨酒的好坏，以及里面有没有掺别的东西，俗称问酒。”

“我当然会问酒！”

“问酒，是作为一家百年老店掌柜的基本功！”

严义一脸自豪的回答，没想到这个小地方来的陈炎还懂得挺多，不由得对陈炎的态度也好了不少：

“你问这干什么？

现在很少有人知道问酒这门手艺了。”

问酒这门绝技，最早源于古代皇帝的御医。

古代的时候验毒技术不发达，一般都是用银针试菜，但是银针用多了会发黑，而且看起来也不美观不卫生，特别是在皇帝想喝酒的时候，十分倒胃口。

所以当时的御医，就将中医中望闻问切的绝技，用在了验献给皇帝的御酒上面，通过常年累日的训练和特殊技巧，只用闻一闻便知酒的好坏，以及酒里面有没有掺别的东西。

后来，问酒的技术传到了民间，成为了当时一些大酒楼的掌柜标配。

专门为身份尊贵的客人问酒，避免被下毒。

随着现代科技的发展，问酒绝技已经跟很多其它的传统手艺一样，濒临失传。

像烟云楼这种级别的老酒店，虽然还保留掌柜必须学会问酒的规定，但是更多时候是作为一种传承和象征，几乎没有实际发挥的空间。

现在能知道问酒绝技的人，不是大酒楼的传人，就是十分懂行的老餮。

这也是为何，烟云楼的掌柜严义，对陈炎的态度转变的如此之快，从不屑质疑到无比尊敬，因为他觉得陈炎是懂行的人。

事实上陈炎，确实是懂行才问的。

得知严义会问酒，陈炎直接向严掌柜发出邀请：

“严掌柜，既然大家都怀疑我陈炎作弊，喝的不是真酒，不如由你亲自上来验证一下真伪，告诉大家结果。”

严义闻言，直接愣住了：“陈炎先生，你这么相信我的实力？”

“虽然我学过问酒的手艺，但那也是十几年前的事情了，现在也很少用了……”

说到这里，严义对陈炎的态度，已经完全变成接待贵客的语气：

“陈炎先生，要是我因为手法生疏不小心闻错，或者干脆故意栽赃陷害你，说你喝的不是真酒呢？

你该怎么办？”

学艺之人，最怕的就是一身本事，却无处施展。

其实严义对陈炎说自己十几年没练过问酒，手法生疏，全是谦辞。

作为一家传承两百年的大酒楼掌柜，严义对自己的要求很严格，每晚都要练问酒，就是希望自己不愧对祖先传下来的事业。

只是一直没有机会，当众施展本事。

现在陈炎让严义当众问酒，以证清白，简直是一个千载难逢的机会！

“严掌柜，我相信你。”

陈炎拿起面前三个空酒瓶，递给严义，“你既然是这家烟云楼的第四代掌柜，想必肯定能一眼分辨出，是真酒还是假酒吧？”

严义闻言，感动的不行。

心里被陈炎的气度所折服，双手郑重的接过空酒瓶：

“既然陈炎先生愿意相信在下，那我就验这一次！”

很快，在全场人的注视下，严义将三个空酒瓶一字排开放在桌上，轻轻用手从瓶口往回煽风，将鼻子凑近瓶口仔细辨认。

形如猛虎，细嗅蔷薇。

大概过了十秒钟，严义从桌前站起身来，一脸严肃向全场人宣布：

“各位，我愿意用烟云楼这块招牌保证！陈炎先生刚才喝的三瓶茅台，全是真酒！”

全场震惊！

有烟云楼的老板帮忙验证，此时全场人对陈炎酒量的质疑，都变成了震惊和佩服！

毕竟人家严掌柜都拿自家两百多年的招牌保证，绝对不可能为了区区一个陈炎，砸自己家的招牌，所以陈炎刚才喝的三瓶白酒，肯定是真的！

此时所有人都一脸崇拜和羡慕的看着陈炎。

连喝三瓶白酒不醉不上脸，这简直就是酒神啊！

只能说宫本大翔，真是踢到铁板了！

此时许多人，都开始为陈炎打抱不平，催促宫本大翔完成赌约：

“喂！宫本大翔你装什么哑巴？

人家陈炎大哥喝的三瓶白酒都是真的！”

“你刚才不是说陈炎大哥喝多少，你就喝多少么？”

“对啊！陈炎大哥当着所有人的面，一口气喝了三瓶白酒，是不是该宫本大翔喝了？”

宫本大翔面对众人的催促，想死的心都有了！

本来宫本大翔，故意将拼酒的事搞得全烟云楼的人都知道，是为了在所有人的面前好好羞辱陈炎一番，让陈炎当众丢人。

结果搬起石头砸自己的脚。

这么多人给陈炎作证，想耍赖都耍赖不成！

在所有人的注视下，宫本大翔骑虎难下，只能硬着头皮喝！