一个小时很快就过去了，所有人都聚集到了“至尊楼”前面的草坪，只是草坪上并不是像早上那样干净整洁。上面摆了些东西，看这架势好像要现场烹饪，看来非同小可。所以不管是召集者老头还是与会者都很严肃认真的对待，就连平日嘻嘻哈哈的李清水，也不再嬉皮笑脸。

“好了，现在人都到齐了，还不错没人迟到，老头很开心，看来我的话还有几分分量嘛！”老头看现场有些不对，于是就想缓和一下有些紧张的气氛。

“废话，要不是迟到一次就扣奖金谁会来这里遭罪，耽误睡午觉太可恶了！”李清水心里暗暗的想着但是不敢说出声。

“好了，我也不管你们是怕扣奖金还是真的想来学习，那么我们现在先开讲了。既然来了那还是的学点真东西不是？”老头也不管他们到底是因为什么才来的，只管自己是不是尽到了自己的责任。

“好了，今天呢，我们就先讲讲这个物性。”老头一句话刚讲出就引来了底下的议论。

“师傅，俺知道自己的悟性差，这个就别说了吧，怪不好意思的。”胖子首先发言，那憨厚老实的模样让所有人忍不住的感觉亲切。

要是之前不知道他的身份老头可能还觉得他老实纯朴，可现在反而觉得他心思深沉，狡猾隐蔽。瘦子也是心里一阵发冷，这个胖子比自己的拙劣演技牛多了，这么逼真的表演完全看不出破绽，瘦子真心觉得胖子应该参加演艺圈，一定是个影帝级大明星。何苦来做厨师还要在别人眼皮底下做卧底这么搞怪呢，太屈才了！

“别多嘴，什么‘悟性’，我说的‘物性’是食物的物，性质的性，也就是物品的属性。”老头忍不住呵斥了胖子一句。

这让胖子心里一咯噔，“看来老家伙已经怀疑自己了”，胖子心里明白自己的行动失败的后遗症已经开始显现了。一阵无奈，哎，他又能怎么办呢？只好暂时不在招惹事端，等过一阵风平浪静，老头忘了这事之后再来说其他吧！

“饮食之道有着截然不同的两道，然而都要先明其性方可处之得法，用之得方，然后才能有所得。也就是说知晓食材的物性才能，利用得当，不使有失。然这明性之后，又分两道上者掘其意，善于在平淡中展现神奇，让人眼前一亮的惊艳。下者则是工于技，主张用刀工火候让食物从平淡变得华丽。当然不能说孰胜孰弱，只是两者都要兼顾可谈不上容易，而我则是更偏向于意，技的方面于那些正宗科班出身的扬州菜的师傅还有些差距。但是我的意的修养绝对算得上顶尖的，所以今天就教你们呢，先学一点关于‘物性’方面的。”老头一阵裹脚布一样长的话说下来，让众人听着都累，但是他还说的挺起劲。

“哎呀，看不出来呀，老头还挺有学问，这么文绉绉的话说得一点都没有磕巴，有一套哇，不是听说你小学毕业不是，怎么就这么牛了？！”李清水毫不客气的揭短。

“那个，那啥，这些都是那个，生活教会我的哲学，所以不用较真，听着就好，对一定要认真听。”老头很窘迫的回答道。

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