杨爱华点头。
她也迫切想知道自己错在哪里？
杨爱华的刀功和准备都没有问题，切好的五花冷水焯水去腥打出浮沫。
清洗，然后下锅煸炒。
煸炒的时候，杨振宇并没有加油，而是用小火直接煸炒，将五花肉肥肉中的油炒出来。
“老师傅做五花肉有句老话叫出油不出水，意思是把肥肉中的油脂煸炒出来，减少油腻感。
两边稍微变黄，就可以捞出备用了，避免瘦肉水分的流失。”
杨振宇一边做一边讲解，“倒油炒糖这一步也很重要。
厺厽 久读小说 9duxs.com 厺厽。婶子，你下的糖太多了。
我们要考虑地方口味的差异，红烧肉有甜口咸口之分，在淮扬菜中，红烧肉的味道偏甜，而我们川渝地区不太