第一百三十二章 我师父的脑袋长得好看
薯条味道还能再好点?雷默只听到这一句,他不紧不慢地说,
“ 你煮好了薯条先别炸,交给我,我拿到饭堂的冰箱里给你冻二个小时。”
饭堂有冰箱?春芽大喜,“ 好,来来,咱们削土豆去。”
方凯却对他们俩撇嘴,“ 春芽妹子,马铃薯这个东西,饭堂每天都有,而且还很难吃,我还真没见过有谁像雷默这样总吃不腻。”
“ 难吃?那是他们不舍得放油,油跟马铃薯是最佳拍档。”郁春芽把大个的马铃薯挑了出来。
饭堂煮的马铃薯她又不是没看到过。
他们把马铃薯切成块状拿水就那么一煮,然后起锅的时候放几滴油和一点盐,连酱油都不舍得放一滴,这样做出来的菜能好吃才是见鬼了。
把马铃薯切成条状,春芽麻溜地把它煮了二分钟。
捞上来滴干水后,她多加了一道工序,就是在煮熟的薯条上面撒上一层淀粉,拋匀淀粉,她才装在一个饭盒里让方凯带去饭堂冰冻起来。
方凯觉得太涨见识了,“ 你这个方法真是不可思议,冻过再炸,这是什么道理?”
“ 赶紧去,想吃到好吃的就得多试验,你没看到做粉条也是要冻一下?”春芽像赶小狗一样赶他。
冷冻过后的薯条,里面水分结冰,薯条的结构会因此变得中间半空,这样炸出来薯条容易熟,不会散掉,也不容易粘连,最重要的是薯条口感会更脆、更持久。
原理她很清楚,不过,不能说呀。
把方凯赶了出来,春芽拿出油罐子看了一眼。
啧啧,这些日子做菜大手大脚,罐子里的油已经不多了,她抬头看向郁百岁,满怀希翼地问,
“ 爸,食堂仓库给我们供应的油,不限量的吧?”
“ 限的,一天只给三斤。”
郁百岁的回答让她失望了。
“ 三斤?”郁春芽的眉头拧了起来,“ 那么油条只好少卖点,那玩意太耗油了。”
反正够自己家里人每天吃一根就行了,呵呵,豆浆配油条,多好吃呀。
雷默想了想, “ 我上次听廖凡五说,他有法子买到不用票的油,不过好像比粮油供应站贵三成,明天我找他去。”
郁春芽继续皱眉,“ 三成呀?那卖四分钱的油条还有赚吗?而且炸过油条的油黑呼呼的,吃下去对人的身体不好。”
说来说去,她还是不愿意做太多的油条。
“ 那些油,你只炸一天油条,在它还没变黑之前就拿出来调包子馅,不就结了?”雷默说道。
这倒是一个好办法,而且炸过东西的油还带着一点食物的香气。
春芽赞许地摸了一下坐在灶前烧火煮稀饭的雷默,“ 我师父的脑袋不但长得好看,里面的脑仁也挺有用的嘛……”
黑亮短发出奇的柔顺,春芽不由又摸了几下,雷默不动如山地用一双黑眸紧紧盯着她。
灶火的炽焰倒映在雷默幽暗的眸光中,让他的神色带上一丝晦涩难懂。
春芽干笑了一声,赶紧把他头上被自己扒拉得乱糟糟的头发挼顺,“ 你用什么牌子的洗发精?这么顺溜。”