第1064章炖汤(1 / 2)

最强炊事兵 菠菜面筋 3379 字 2019-07-30

 因为李主任的安排,所以军休办食堂里的大厨那是非常配合孟川,孟川要啥材料,大厨就立刻拿过来。

说白了,还是因为孟川是王梁启教授带过来的人,王教授那是多厉害的人啊,手上各种专利不说,本身还是高级军官,他带出来的学生,能差劲么。

不过要么就说,军休办里的人都是大爷啊。你看,光做个饭,他们都能请到专家教授级别的人,平常做大锅饭的,哪个不就是个泥腿子拎大勺的。

这其实真的是厨子想太多了,一般情况下,不论部队怎么干,也不会让一个高级研究员,后勤学院里的教授来指导营养的。

毕竟人体所需要的成分很简单,随便一个营养师都可以做到。

但是之所以让王教授去军休办做点事,主要是想体现一下组织没有忘记这些离休军人,反而是一直很重视这些离休军人,这里面的政治影响占比是很大的。

孟川见到厨子这么客气,倒是有点诧异,别人对自己客气,那孟川肯定也要对别人客气,“那个,同志,你别忙活了,剩下的我能自己干,别累着你。”

厨子见到孟川的语气诚恳,不似作伪,也就不帮孟川继续做了,不过他这也忙活的差不多了。

因为药膳是孟川做的,自己根本插不上手,自己已经帮他把食材都准备好了,可不就是没啥帮忙的。

不过他也没走,他是非常想看看,孟川这个少校、研究生,到底有什么水平。

孟川这边已经开始做药膳了,因为这次自己炖的是鲈鱼健脾汤,所以时间是稍微有些不足的,因为咱们有句话叫千滚豆腐万滚鱼,鱼汤这是炖的越久味道就越好越浓郁,营养就能更多的融入到鱼汤里。

孟川的做法也很简单,就是把白术和陈皮放入锅里和鱼一块炖,因为主要喝的是鱼汤,所以孟川是没有放啥菜的。

如果想放一些蔬菜和鱼一起炖,也可以,但是一定要注意,放了白术之后,不能在放蒜和白菜,因为这两样蔬菜和白术在一起食用,可能会令身体不适。

食材放进去后,孟川就打开火,开始慢慢炖。

厨子见到孟川就这样炖鱼汤,觉得孟川这个人,可能不太会做饭,这倒不是说孟川做法不对,而是他觉得孟川的做法太简单了。

在咱们平常的意识里,想把一道菜做的美味,用的烹饪手法越多,效果就会越好。

炖鱼的话,如果你能提前煸炒一下,那鱼肉的味道可能更佳。或者是想放辣椒酱的时候,用热油过一下辣椒酱,那辣椒酱的香味就会增加很多,这些等等的小技巧,都是可以体现出一个人的厨艺如何。