青椒炒野鸭蛋好，这配上早上的馒头稀饭吃，味道绝对不错。

孟川这边做饭的速度非常快，鸭蛋打到碗里，搅匀放上盐巴，然后青椒洗净切成小块，就点火倒油。

孟川做青椒炒蛋的时候，不太喜欢就这么炒，或许是因为孟川喜欢吃有味道一些的，所以每次孟川做青椒炒蛋的时候，总是要放一些姜蒜之类的香辛料调味。

在锅里油还没有热的时候，孟川就先放了一把花椒，因为花椒必须在冷油的时候放下，才会出味，而且还不至于糊掉。

如果有不喜欢吃花椒的，就用漏勺漏出来，孟川则没漏，本来早上的饭就没啥味，多点花椒多点味道多好。

当然了，嫌麻烦的话，可以直接倒花椒油，这就免去了漏花椒的步骤。

倒入花椒后，不急着放姜蒜，先等油彻底热起来，在放，这样才能爆出香味来。

几个炊事兵见到孟川放香辛料的步骤，就知道孟川肯定是做过饭的，没想到大队长一个领导，居然还会做饭，这真的不容易啊。

姜丝蒜末一下锅，香味就窜了出来，孟川也不犹豫，立刻倒入青椒，翻炒开来。

这里孟川的确是先放的青椒没错，至于蛋液，孟川并没有着急放入。

咱们的家常菜，青椒炒蛋的做法，基本都是先炒蛋，然后在蛋液刚成型，还比较嫩的时候，就捞出来，然后在倒油，放入青椒开始炒，等青椒炒的七八分熟的时候，在放入嫩嫩的鸡蛋，搅匀在一块，这样一道青椒炒蛋就完成了。

不过这是家常做法，在部队里，特别是在野外的时候，是不会这么麻烦的，都是直接炒青椒，然后等青椒炒的半熟的时候，倒上蛋液，炒熟。

说实话啊，孟川并不觉得，先炒青椒后放蛋液味道会不好，如果大家不信，自己做一下尝尝就知道，两者就味道来说，根本是没有区别的。

但是就步骤来说，却省了很多步，而且还节约了时间，节约了燃料，这对于伙食保障来说，的确是省了很大的事。

孟川在青椒炒的半熟的时候，倒入了蛋液，然后迅速翻炒，炒匀后，一道香喷喷的青椒炒蛋就完成了。

炊事班此时也把早餐准备完毕，一个凉拌菜，一包榨菜，一桶稀饭，几屉馒头，一盆鸡蛋。

这算是部队里标准的早餐了，既可以吃饱，又可以保证营养。

不过大家对于这样的早餐却没有什么期待感，虽然管饱，但也仅仅只是填饱肚子，保证一上午有充足的体力而已。

不过今天大家却感觉到早餐有了一丝不同，在大家刚排队准备打早餐的时候，大队长从后面端出来一盆青椒炒蛋。

青椒炒蛋这道菜，算是部队里经常吃到的一道菜了，所以大家也都知道这道菜是啥味的，不过这道青椒炒蛋和原来的完全不一样，这道菜也太香了吧，他们甚至感觉，这辈子，自己都没吃过这么香的青椒炒蛋。