江阳在医院陪了爷爷几天，爷爷的病情一天天好转起来。

江阳本来是想等着爷爷出院自己再走的，可是爷爷很固执的让他回蓉城去，说是怕耽搁他的事业。

老爷子说的，如果江阳不回去，他就立马出院。

江阳拗不过，只好告别老爷子回了蓉城。

江阳走之后，由大伯母来陪护。至于江小玉，早就上班去了。她能请那么两天假，已经是很不容易的事。

…………

再回到蓉城的时候，第三轮预选赛都过去两天时间了。

江阳在医院里，闲来无事的时候，时刻关注着比赛的进度。

不出所料，瞿归、耿伍青、丁文遥都取得很不错的成绩。

他们五个之间，在技巧上，相差的都不是很大。可是第六名相差的就有些远了，江阳也没有怎么去关注。

关注这次比赛的人，都知道，这次预选赛出线的厨师，估计也就江阳他们五个。

只要不出意外，就是铁板钉钉的事。

现在观众们关注的，是这五人之间的高低。谁能取得这次比赛总分的第一，是他们最感兴趣的事。

其中，呼声最高的，也就是江阳和陈蓄毅。

…………

江阳给邓姨打了个电话，告诉她明天来上班，过了又联系诸叔，摆脱诸叔明天给自己送食材。

做完明天营业的准备，江阳放下手机查看起第四轮比赛的事情来。

官网上出了公告，第四轮预选赛，也是最后一轮预选赛。

这次预选赛的题目是——汤！

江阳看到这个题目的时候不由一怔，汤……这个厨师在熟悉不过的字。

对于汤的熬制，几乎是每一位红案厨师都要具备的。别的不说，在许多菜的烹饪过程中，都需要用到高汤。

高汤分为很多种，有荤有素，常见的有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

也有高汤是用老母鸡、鸡骨、鸽子、猪骨、瑶柱、冰糖、白胡椒粒、桂圆肉、生姜等为主要材料熬制成的清汤。

高汤用途广泛，许多菜肴里需要加水的，将水换成高汤的话，其味道鲜美许多。

运用高汤较多的是鲁菜，鲁菜以鲜为第一位，高汤便是鲁菜鲜的来源。所以鲁菜中也有‘无汤不成菜’的说法。

随着社会的发展，人们交流的便捷。很多东西早已经不局限于某个菜系里，取长补短已经是常态。

川菜里，高汤的运用也逐渐增多。

厨师协会用这个题目作为压轴的题目，其深意不言而喻。川菜里虽然没有‘无汤不成菜’的说法，可是会熬制高汤也是非常重要的。更别说，川菜里的一大名菜——开水白菜就是清汤菜。

川菜厨师会做麻辣味，这是基本的。川菜厨师不仅仅只会做麻辣味，这才是最重要的。

江阳对于这次的题目反而没有前几次那么纠结，他对于汤菜已经有了自己的理解，比赛什么的，完全不在话下。

江阳对于汤菜如此有心得，还是得益于姜老交给他的开水白菜以及在春城学到的菌汤。

两位大师费心费力教导江阳的汤菜，若是江阳还不能有所领悟，就白瞎了他一身天赋。

比赛的赛程一如既往，不过这次就算一天一场比赛，也只有两天的时间。

厨师协会并没有非要延长比赛时间的想法，一天一场比赛，两场就两场。

江阳对此并没有什么看法，比赛时间还是那么多。

这个规则一出来，有想的深远的人立马就炸了。

两场比赛七十人，意味着什么？意味着前五名一定会有人碰在一起，那将是一次龙争虎斗。

同台竞技，也许之前还不觉得有什么，可都走到这个时候，谁都有一份渴望胜利的心。