土豆是必须的，这是刀工考试要求的食材。然而现在土豆区乱成一团，一堆人挤在那里选土豆。

江阳没过去和他们挤，而是先挑选起待会做菜的食材。江阳看起来有些悠闲，丝毫不像是来考试的，反而像是来逛菜市场的。

对着食材挑挑选选，一圈下来，江阳已经选好了自己的食材。

等选土豆的人散开，江阳才去拿土豆。剩下的土豆都是一些奇形怪状的，而好一些的土豆，都被人选走。江阳无奈的笑了笑，他早已经猜到了这个结果。不过不碍事，就算是奇形怪状的土豆，也难不住自己。

选好土豆后，江阳回到自己的灶台上。每个灶台是有编号的，对号入座。这样一来，倒是不用担心有人抢灶台。

与别人不同，江阳并没有第一时间进行刀工的考试，而是不慌不忙的处理起食材来。

待到一部分食材处理好后，江阳开始削土豆皮。如同监考官所说，在场的厨师，平日里接触到土豆是时间很多，土豆丝也是经常切。

然而，最擅长的方面，往往最能看出一个人的能力。这也是为什么刀工选择切土豆丝的原因了。

江阳手起刀落，那菜刀在江阳手里仿佛有了灵性一般，一刀刀下去，总能切到最合适的程度。

一根根细如发丝的土豆丝被江阳切了出来，将切好的土豆丝放入装了清水的盆里，江阳便不再管它。

调味也是简单，蘸料这种东西，江阳不知道调过多少次。

蘸料考试考的并不是蘸料有多么好吃，关键在于各种调料的量。不能太咸、不能太淡，其实考的就是对于这些调料的掌控程度。

炒糖色江阳前不久还在丰和楼里炒呢，这点考试难不倒自己。

火候考试之所以选择炒糖色，其实根本还是因为糖色颜色与味道难以把控，火候掌握不够的人，糖色是炒不好的。还有一点就是，炒糖色快，其他火候考验时间相对长一些。

江阳弄完这些，时间已经过去半个小时。

考试时间只剩下半个小时了，而要在半个小时内完成一道菜，其难也不难。其中难度，全凭自己选择菜品的难易程度。

江阳继续处理着剩余的食材，刚才已经处理了部分。

四十分钟过去，江阳食材还没有处理完。

这时，一些考生已经完成了考试。有的菜简单，完成速度快。有的人更是偷懒，由于刀工切的是土豆丝，干脆菜品就是炒土豆丝。

当然，大部分人都和江阳一样，还没有完成。

评审团里，几位考官窃窃私语，聊着一些无聊的话题。这种监考本就是枯燥的，而且一考就是一天。

只有一位评审定定的看着江阳，眼神里浮现疑惑。他看到江阳处理食材的动作，可想不出来这是什么菜。似乎自己印象中并没有这样的菜，莫非……是他自创的？

林敬明被自己的想法吓了一跳，在厨师等级考试上用自己独创的菜，这也太大胆了吧！若真有这样的实力，怎么还参加二级厨师的考试？

“看什么呢？”林敬明耳边响起一个声音，他回头一看，是与自己关系较好的一位大厨。

“看一个有意思的厨师。”林敬明笑道。

“哦？有意思？是哪个？”那位大厨有些好奇，在这样枯燥的监考中，能有一个有趣的考生，那是再好不过了。

“咯，那个！”林敬明指了指江阳。

“老林，你没指错吧？这小伙子看起来也就二十来岁，怎么个有趣法。”那位大厨有些不相信。

他们之间说的有趣，指的是这人实力不错，应该能带来惊喜。

“说不定是个天才呢？”林敬明笑道。

“天才？我不信，随便监考一场就能遇到天才？那天才也太廉价了吧。”那位大厨摇了摇头。

“可能吧，我也不知道。等到时候尝菜就知道了。”林敬明不可置否的说。

“也是。”

……