昨日我得到启发,突然想到,既然我没有那么深厚的功底来完成食材滋味的融合,那么我可以另辟蹊径,避开因为积累不足带来的短处。我将这些食材全部当成香料和调料来看,不断尝试这些食材原本的味道,以及它们在水温中滋味的不断变化的滋味。这样的思考给我带来很多想法,通过慢慢摸索,我终于找到了使得食材融合的另一种方法。”江阳解释道。
“你是说你只是通过一天的时间就找到一种新的方法?”沈培鸿惊讶道。
江阳不好意思的摸了摸头发道:“其实不算新的方法,只是在姜老给的菜谱上做出一些适合我自己的改变。”
“那也很了不起。”沈培鸿说道,他同厨师圈子打了这么多年的交道,对于一个厨师改良或者创造菜品的困难非常了解。
江阳只是笑了笑没有说话,说实话如果没有姜老的悉心教导,让自己对于开水白菜非常熟悉,也不可能在一晚上完成心里的想法。纵使有系统帮忙也一样!
沈培鸿没有继续追问江阳,他今天的任务算是完成了。来到丰和楼已经有四个多小时了,江阳烹饪就花了三个多小时。是时候撤退了,节目所需的素材已经够了,接下来就是回去做一些后期工作。
关于江阳菜品的详细评论,也要回去慢慢的想。
沈培鸿等人撤退时,导演看了眼江阳,似乎要把他记住。没有过多交谈,一行人离开了丰和楼。
姜老过来拍了拍江阳的肩膀,说道:“小江,继续加油!开水白菜非常好吃!”
江阳受宠若惊,这还是姜老第一次夸他的菜好吃,他连忙谦虚道:“比起您还差的远!”
“你以后一定会超过我的,我相信你!”姜老如同小孩子一样,调皮的眨了眨眼睛。
江阳一愣,姜老对他的期望那么高吗?
江阳熬制了很大一锅汤,没有被浪费,杨亦军大手一挥,让丰和楼的工作人员一人分到了一份。
众人品尝后,纷纷对江阳竖起大拇指。连带着厨房里的厨师们对江阳也客气了不少。虽然平日里也是相处的不错,可都是长辈看晚辈的状态。谁让江阳年纪小,还是一个学徒呢?
如今他们都把江阳当成同辈厨师来看待,不说别的,单单一份开水白菜就足够与他们平起平坐了。不少所谓的大厨,手里擅长的也就那么一道菜。
厨师的圈子有时候就是那么简单,你厨艺好,得到的待遇自然就好,自然能够得到别人的尊重。虽然不乏勾心斗角,可有实力的人都会受到做尊重,即便这是敌人。
收获了无数赞美,江阳没有膨胀起来。他并非想别人所说的,具有很高的天赋,他的厨艺都是努力得来的。
他曾经在系统空间中无数次切到自己手指,尝菜尝到怀疑人生。尝调料、闻香料,每一种都让他痛不欲生。尝调料道味觉麻木,闻香料道嗅觉失灵。
没有任何一种成功是轻易得来的,也许表面的光鲜后面是无数的泪水和汗水。