很快,烹饪好的菜品起锅装盘,虽然并无旁人,可青年仍然认真将才给装点好。
老者一旁看着,不停点头。他对自己孙子最满意的一点就是,无论什么时候,孙子都对烹饪怀着绝对的认真。
“爷爷,请品尝!”青年将菜端到老者身前。
老者看着眼前的菜,红色与白色交辉相应,点缀的绿色是葱花。这正是一盘川菜中有名的麻婆豆腐!
麻婆豆腐在川菜中历史悠久,传承有序,是一道家喻户晓的名菜。麻婆豆腐讲究麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活等七味。
麻婆豆腐做法简单,随意一个家庭主妇或者主夫都能做。可要做好一盘麻婆豆腐,却并不容易,甚至可以说,很难!
一盘好的麻婆豆腐,未吃之前,便有一股香味扑鼻而来。吃到嘴里,先是烫,接着花椒末的麻不断刺激着舌头,辣椒的辣紧随其后。豆腐滑嫩,如同少女的吻,肉末香酥,与豆腐的嫩形成鲜明的对比。吃一口,便如同一个夏威夷热情的少女在你舌尖跳舞,不断挑逗,让你一口一口忍不住想吃。
老者品尝一口,沉默不语。青年一旁看的紧张,如同交了试卷的学生一般。
“你自己尝尝。”老者把麻婆豆腐推到青年身前说道。
青年用勺子舀起一勺,送进嘴角,细细品尝。最终……叹了一口气,放下勺子。
老者说道:“你做的不错,可并未达到真正的七味一体,始终不算是成功。是我对你要求太高……想当年,我也是年到中年才终于悟得这道菜,慢慢来吧。”
青年眼中闪过一丝不甘,他天姿很高,被老者视为衣钵传人。他的天赋比他父亲好了不少,一向骄傲无比。可麻婆豆腐这道菜,他学了七年,每一步都做的无可挑剔,可始终没能做到让老者满意的程度。
用老者的话来说,就是还未悟到。等什么时候悟了,菜也就成了。可惜青年却不认同,他觉得自己只是没有做好,只要把每个步骤做好了,就能学成一道菜。
老者看着自己的孙子,摇了摇头,还是自己太着急了。
蓉城机场,这个点儿,大多数人已经进入梦乡。高羽和他师父才刚下飞机。
高羽顶着红红的眼睛,对着自家师父说道:“师父,好歹你也是一个大厨,不至于这么抠门吧?”
韩晋说道:“经费有限,省着点用。”
高羽幽怨无比,说道:“那也不用坐红眼航班吧?至少……您得提前和我说声,我也好多睡会。”
“咳咳,那什么,我们打个车去订好的酒店。”韩晋转移话题说道。
“对了,师父,我们明天去那里?要不去蓉城逛逛?”高羽深知自家师父的脾气,没在纠结航班的事,转而询问行程。
韩晋一瞪眼,说道:“逛什么逛!明天去拜访一位前辈,也是你师公的好友。”
高羽问道:“那位前辈啊?”
韩晋道:“姓陈的一位老前辈。”
高羽脑海里一搜索,不由惊呼道:“莫非……是做麻婆豆腐的陈前辈?”
韩晋点了点头。
高羽顿时兴奋,说道:“太好了,不知道有没有机会吃到陈老做的麻婆豆腐。”
“行了,快走吧!你小子真不该做厨师,应该去做个美食家才对。”韩晋道。
高羽撇了撇嘴说:“做厨师不为吃,那将毫无意义!”
韩晋拍了一下高羽后脑勺,说道:“净说些歪理!”