法国产的梅干素来都是法国人的挚爱,因为它的果肉特别厚实,富含纤维。而法荷蛋糕就含有许多这种梅干。所以在阴冷的冬天,一块刚出炉的法荷蛋糕,配一杯热腾腾的红酒,十分讨人喜欢,这卢卡是有备而来的,他所拿出来的梅干,成色上等,就像玛瑙一样美丽动人,一经出手,就有着十分诱人的甜味袅袅而来。
卢卡在色拉盆中倒入面粉和糖,用搅拌器搅拌,依次加入三个鸡蛋,猛烈搅拌使其均匀,接着再加入两个鸡蛋并且搅拌,加入最后三个鸡蛋,再一次用力搅拌,缓缓倒入牛奶然后搅拌,倒入朗姆酒,接着搅拌。
每一次搅拌,司空瑶都能够感受到一种澎湃的力量感在不断膨胀着,专心进入料理中的卢卡,简直就像是变了一个人一样,沉着冷静,做任何一个步骤都是有条不絮,十分老练,这说明他对于要做的布列塔尼,有着绝对的信心之余,依旧是拿出了全副身心投入进去,看样子他对于这一场对决也是看的十分慎重。
毕竟关系到一家餐厅的声誉,谁也不敢马虎,这输了的人,可能再也没办法在法国立足,甚至会影响到整一个甜点生涯。
卢卡又开始在两个特制的模具上涂上黄油,将梅子干一个个分散放入模具中,用一个勺子将面糊从上倒入,防止干果露出表面。
看到卢卡的布列塔尼已经逐步成型,司空瑶不免有些紧张起来,因为姚小鱼几乎没有任何可以撼动卢卡的食材,银色餐厅主打的是布丁,根本就不会准备梅子干这种东西,在食材的准备上,姚小鱼本身就已经输了一大截。
这个问题姚小鱼一样很清楚,如果要去撼动卢卡的布列塔尼的经典地位,这绝对是不现实的,以一个外来人的身份,姚小鱼心里头的对策,是尽可能的创新,既然无法在底蕴上击败卢卡,那么只好想办法从侧面进攻了。
姚小鱼灵机一动,嘴角浮现一抹得意的弧度,道:“有了!我想到办法了。”
看到姚小鱼胸有成竹的样子,司空瑶也是松了一口气,但是在这样仓促的情况下,她真的能够想到对付卢卡的方法吗?不仅司空瑶有这个疑惑,整个银色珊瑚的工作人员一样是捏了一把冷汗,虽然对姚小鱼报以了信心,但她到底能不能够战胜卢卡,那就是另外一回事了。
至少从目前的场面来看,卢卡似乎更加能够获得比赛的胜利啊,不大一会儿,卢卡就已经将布列塔尼送进了烤箱,而这个时候,姚小鱼才刚刚开始往模具上面涂抹黄油,不仅是进度,手艺或者是经验,她都相差了不止是一星半点。
做完了甜点的卢卡,开始向姚小鱼挖苦道:“看样子你并不是很擅长啊,哈哈,要不要我教教你啊?低筋面粉要依次过筛,确保没有块状的颗粒,然后要加一点点的盐来调味,盐和糖的比例是一比五。”
姚小鱼头也不抬,冷声道:“你还真是恶劣啊,光看你的甜点手艺,我原本还有些认可你,但是你实在是太恶心了,就算并不精通这一刻布列塔尼,我也知道盐和汤的比例,根本就不是你说的那样,少来忽悠人了。”
卢卡的诡计被试穿,却也不生气,只是大笑道:“哈哈哈,你倒是挺清楚的吗,不过哪又怎么样?你真的以为凭你的本事,能够赢得了我吗?不要做梦啦,再过三十分钟,我的布列塔尼就要出炉了,我看你也根本不用挣扎了,乖乖认输吧,赶紧让白夏出来,你不是我的对手。”
“就凭你还不需要白夏出马,你给我看好了,一辈子只懂得墨守成规的人,是没办法适应这个时代的发展,就算我不知道经典的皇家布列塔尼配方,我也一样可以做出,能够战胜你的甜点,这个,就是我的武器!”
姚小鱼义正言辞,紧接着拿出来的食材,竟然是有着醇香迷人香气的巧克力,只见她手起刀落,将巧克力切成如发丝般纤细的大小,然后取来一口平锅,看这个架势,她竟然是要煮巧克力酱。
卢卡不禁皱了眉头,不明白这个女生在耍什么把戏,布列塔尼怎么可能会用到巧克力酱,实在是想不明白,但他回过头来,也完全不必要惧怕姚小鱼,因为她不过只是在故弄玄虚,不过她如何折腾,也是绝对无法战胜他的经典之作!(未完待续)
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