<div id="center_tip"><b>最新网址：</b>大家有意见可以留言~怎么觉得这么冷清,写的很惨不忍睹吗tt

别让我觉得没人在看文啊……

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此时是多以捣叶做成饼茶,或是蒸叶捣碎制成团茶。(◇。pp122泡泡小说)

落银拿起毛竹扎就的炒茶扫帚,对着月娘一笑,“这样的茶叶制成后才更容易保存,不会轻易发霉。”

这当然是简单的说法,杀青不仅可以利用高温杀死青叶中的催化霉,更能借助热化反应消除叶中青臭、苦、涩味。

特别是涩味重的夏茶,更需要好好杀青。

月娘见她口气笃定,也未有多问。

见锅底微微发红,添着柴的叶六郎忙道:“是不是可以开炒了?”

落银点点头,伸手抓了几把青叶丢进了锅里。

听得是有像炒芝麻一样的轻微声响,她嘴角微微带着笑,看向叶六郎说:“爹,这锅就先保持这种火温,另口锅先添一把柴点着,火候控制的小一些。”

这些年来,叶六郎别的没学会多少,但的确是烧的一手好柴,火候控制什么的,那自然不在话下。

炒茶讲究的是单手翻,手势轻,速度好,撒的开,捞的净。

落银手起茶落,动作利落,月娘看的眼睛都不眨一下。

看了一眼茶色,落银当即不做犹豫,把茶叶扫入了另一口锅中。

“爹,那口锅可以停了。”

她边翻炒着手下的茶叶,边跟叶六郎交待着。

叶六郎应着。

三口茶锅的温度需得先高后低,少了一口锅,便用第一口凑数了,待落银第二回茶炒过,那口锅凉却的温度刚刚适宜。

这一次,她只简单的翻炒了几下,随后就一手执着炒茶帚将茶叶掠起,一手抓揉着,使其成理成条儿。

起了锅之后,落银的脸上已经现出了细细的汗水。

月娘本就急于帮不上什么忙,眼下见她累得发汗,便道:“要做什么你跟二娘说一说,我好歹懂些草药晾晒抓揉的法子,应也可以帮得上忙。”

落银点着头,在簸箕中将炒过的茶翻晾着散热。

“待会儿二娘帮我揉茶吧。”

她口中的揉茶便就是制茶过程中的揉捻了。

待茶叶水分均匀,散完了热之后,落银便教着月娘揉茶。

“二娘,要这样才行。”落银见月娘一副小心翼翼的模样抓着茶,不由有些想笑,她抓起一把,示范着道:“要边揉边抖。”

正如月娘先前所言,她在草医面的经验的确派上了用场,很得心应手,落银示范了一遍她就明白了。

叶六郎笑看着母女二人围着簸箕揉茶的专注模样。

“爹,你别光顾着看啊,可以点火盆啦。”落银支唤着他说道。

叶六郎哈哈笑了两声,“都听闺女的,爹这就去点火盆子！”

月娘和落银也跟着笑起来。

古代没有烘茶的烤炉,只能借助火盆来进行烘干了,甚至因为家里烧不起炭,只能点柴。

落银知道这样做烤出来的茶叶会有木炭的味道,但现下也别无他法。

初烘的时候尽量摊的均匀,翻的勤快一些,足烘之后放在通风处晾着,应该会减轻一些木炭的味道。

至于客观的条件,就只能等以后有了条件再慢慢改良了。

一切都料理好之后,待到一家人上??入睡的时候,已近子时。

落银躺着??上,暂时还没有睡意。

虽说两只胳膊累的都有些酸疼,但心底却是很充实的。

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待茶叶风干的足够干燥之后,落银细心的挑拣去了茶梗和粗叶,而且还进行了一次覆火。

这样一来,甚至是达到了精制茶的工序过程。

没经过拨梗和覆火的茶叶只能称之为初制茶,这样的茶因为里外干燥不一的原因,茶性会逐渐的发生变化,导致品质下降。

叶六郎寻了两个干燥的大竹筒,把覆火过后的茶叶装了进去,密封了起来。

“可真是不容易。”他一手握着一个,笑着说道:“又是种茶,又是采茶炒茶烘茶的,就制成了这么点儿东西。”

四斤茶青制成一斤干茶,这两个竹筒里装着的最多也就两斤了不得了。

以前他还不觉得喝茶有什么,现在动手制茶才明白有多麻烦。

月娘闻言笑道:“要不人家怎么说十斤白面一斤茶呢……就是因为麻烦,它才值钱呢”

“等过几日,咱们下山试一试能不能卖出个好价钱来。”叶六郎眼里含着笑,看向落银。

落银欣然点头。