米斯林厨师的心都在滴血。

住手！

这是他最后的鱼腩了！

这要是糟蹋了，他能直接心疼死！

只是苏云可不管米斯林厨师此时的心里活动。

直接就将鱼腩肉放在黑胡椒海盐的盆里进行腌制。

这第一步大家都是相同的。

只是接下来，苏云并没有停下手上的动作。

开始制作拔丝的糖液。

拔丝就是指将糖熬成能拔出丝来的糖液，包裹于炸好的食物上的成菜方法。又称拉丝。

苏云先是将锅洗的干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖。

这里加入的是绵糖。

因为绵糖出来的效果比较好，除此之外绵糖还有一个神奇的作用。

这里暂且不表。

炒糖液的时候，要点就是控制好锅的温度，太热了就失败了，太冷了就会粘在锅上。

所以苏云的眼睛也是时刻注意这锅内的温度。

炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的苏云要的特定比例加的。

然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。

水炒糖颜色不像是油炒糖的颜色那么深. ....

在锅内咕咚的时候呈现出透明的液体。

这正是苏云专门要用的。

见这些制作完毕。

苏云没有急着处理腌制的三文鱼腩

反而转身跟现场的道具组要了一个玻璃杯。

这是要干什么？

观众发现到这里，自己已经看不懂苏云的操作了。

你拔丝就拔丝，挂霜就挂霜，你拿玻璃杯是要干哈？

难道这玻璃杯是什么秘密武器？

不需要等弹幕发问。

苏云接下来，直接就用行动来解释了拿玻璃杯要干什么。

只见他先是将玻璃杯认认真真的洗了个干净，尤其是玻璃杯外壁。

这让不少人都觉得奇怪。

因为所有人都看出来了，苏云对玻璃杯的外壁似乎更为关心一些。

这是要干嘛？

这杯子难不成是要用外壁？

没有任何解释。

洗干净的玻璃杯牢牢的被苏云抓着与糖液平行的放着。

接着苏云拿过一只铁勺。

小心翼翼的盛了一勺还没有凝固的糖液。

在现场所有人的目光中，将糖液浇在了自己洗干净的玻璃杯外壁上。

只见汤勺上的糖液，在苏云调制好的比例之下。

逐渐下落。

只是粘稠度看起来很高。

没有像水那样流下来，反而下落的速度越来越慢，越来越慢。

直到拉成了一条透明的糖丝。

这正是绵糖的好处，可以用非常高的延展性。

做到这一步之后。

苏云才算是将糖液提取成功。

刘一番看到这里也是没看明白。

这苏云在这搞毛呢？

在这玩杂技呢？

中餐这么花里胡哨有啥用？

没有在意其他人的眼神。

苏 云此时将注意力全部集中在自己勺子上的拉丝。

只见苏云直接将勺子上拉出来的透明糖丝首端，轻轻的黏在了玻璃杯的外壁上。

由于杯子外壁是刚刚洗过擦干后就直接使用的。

这使得整个杯子外壁是非常的冰凉。

而热糖浆在接触到杯子的瞬间就开始凝固。

勺子上的糖浆和杯子之间的连接处则是有着一根透明至极的糖丝连着。

随后全部按照这个糖丝的大小比例，将一勺子糖液全部拉了出来。

卧槽？

这是？

苏云这一手拉丝操作直接把所有人都惊到了。

这是要用杯子外壁来制作糖圈？

而且还是用的华夏的传统厨艺技巧？

这种东西居然还能这么用？

尤其是一旁的米斯林。

在看到苏云这一手简易版滚筒拔丝制作出来的糖圈之后惊呼了出来。

“卧槽？糖丝还能这么玩？？？”.