这羊尾油是羊身上膻味最重的地方。

一个处理不好就会像这样。

没有尝出豆腐的香味，却先尝出膻味了。

苏云此时也是慢慢的吞下，点评道。

“之所以这么膻就是这里只用了羊油，没有用猪油去中和这股味道。”

“这应该是备料的时候就应该注意的问题。”

“不过也好，可以给需要催吐的客人用。”

苏云话音刚落。

接着又夹起了一片炸灌肠。

蘸上一旁的蒜水。

送入口中。

苏云先是嚼了两下，发现嚼的实在太费力。

“炸的太皮，火候太老，嚼起来太费劲。”

顿了顿。

“适合给需要换牙的小朋友吃，各位家长绝对省事。”

苏云勉强将炸灌肠咽下。

喝了口茶水漱漱口。

又将筷子伸向了一旁的京酱肉丝。

浓厚的红色酱料，裹着不知道什么颜色的猪肉。

苏云看的也是直皱眉。

从中勉强挑了一根放进嘴里。

“甜面酱放的太多，出锅没挂明油，太黏糊了。”

“这厨子估计是打死了卖甜面酱的，甜面酱跟不要钱似的。”

苏云猛地灌了一口凉茶。

才把刚刚那根京酱肉丝的齁劲给盖下去。

四道菜，最后还剩一道焦溜丸子。

“说实话，正常的焦溜丸子，是肉色的，但这明显黑了。”

苏云伸手拿过盘子，把焦溜丸子摆在镜头前。

只见黑乎乎的丸子，表面已经是发黑发硬了。

这道菜苏云吃都没吃，就下了点评。

“半成品不是现做的，之前炸好的丸子重新复炸外表炸过黑了。”

“吃下去绝对是苦的，我就不尝了，打包打回去喂喂狗还行。”

苏云的戏谑夸张的点评，顿时让直播间的观众都看乐了。

“今天这权聚德算是把苏哥给整麻了，四道菜，没一道是苏哥满意的。”

“豆汁苏哥也没满意啊，明明是五道。”

“不是还有最后一道烤鸭嘛，这可是权聚德的金子招牌。”

“这倒是，多少人就冲着烤鸭去权聚德吃饭去了，其他能差，但是烤鸭可不能差！”

...

说烤鸭烤鸭就来了。

此时门外突然传来一阵小推车的声音。

这应该是专门片烤鸭的师傅过来了。

苏云也是有些期待。

老北京的这些师傅们，别的不说，刀工都是很出色的。

片出来的鸭子是薄厚均匀，大小相同。

光这刀工。

苏云觉得这趟来，多少算是有些收获。

只见包间的门被推开。

来人让苏云有些错愕。

因为推着车的不是大师傅也不是厨师。

而是一名普通的服务员。

而此时小车上装的，也是已经片好的烤鸭。

外表看上去，

每一片大小都不一样，甚至还歪七扭八的根本没有用心摆盘。

这一看就是机器流水线片出来的。

“看来你们权聚德是已经忘了老京城烤鸭的传统了。”

“这只烤鸭退回去，不合格！”

苏云看着小车上片好的烤鸭，语气有些冷冷的说道。